🥔 Amanida de patata

Una amanida que omple, refresca i sorprèn. Perfecta per portar a la carmanyola, per un pícnic o per acompanyar carns. Amb patata tendra, un toc d’àcid i la suavitat de la mostassa… no te’n cansaràs!

Ingredients (per a 2-3 persones):

• 4 patates mitjanes

• 2 ous durs

• ½ ceba morada o tendra

• 1 cogombret en vinagre (o més, si t’agrada)

• 2 cullerades de mostassa suau (o mitja forta, si vols més caràcter)

• 3 cullerades de vinagre de poma o blanc

• 4 cullerades d’oli d’oliva (o de gira-sol, estil clàssic)

• Sal, pebre i un toc de julivert fresc

Preparació:

1. Bull les patates amb pell fins que estiguin tendres. Deixa-les refredar una mica, pela-les i talla-les a rodanxes o daus.

2. Bull els ous (10 minuts), pela’ls i talla’ls a quarts o rodanxes.

3. Talla la ceba fina i el cogombret a daus petits.

4. En un bol, prepara la vinagreta: barreja la mostassa, el vinagre, l’oli, sal i pebre.

5. Barreja suaument tots els ingredients amb la vinagreta. Decora amb julivert picat.

🥗 L’amanida de patata ideal: gustosa, cremosa i amb aquell punt agredolç que la fa tan especial.