🍅 Torradetes amb tomàquet a talls i burrata

Un esmorzar complet, un aperitiu ràpid o un sopar lleuger? Aquestes torradetes són perfectes per qualsevol moment. El contrast entre el pa cruixent, el tomàquet madur i la cremositat de la burrata fa que cada mos sigui pura felicitat mediterrània.

INGREDIENTS (per a 2 persones):

• 4 llosses de pa de pagès o de xapata, tallades i torrades

• 2 tomàquets madurs i sucosos (de branca o cor de bou, per exemple)

• 1 burrata (d’uns 125 g)

• 1 gra d’all (opcional)

• Oli d’oliva verge extra

• Sal en escates i pebre negre recent mòlt

• Fulles de alfàbrega fresca (opcional però molt recomanable)

ELABORACIÓ:

1. Torram el pa fins que quedi daurat i cruixent. Pots fer-ho a la torradora, en una paella o al forn.

2. Si t’agrada el gust suau d’all, frega lleugerament les torrades amb un gra d’all tallat per la meitat, quan el pa encara sigui calent.

3. Tallem els tomàquets a rodanxes fines o mitges llunes, segons el tipus de tomàquet. Els col·loquem sobre cada torrada.

4. A sobre del tomàquet, disposem trossets de burrata. Pots obrir-la amb les mans perquè quedi més rústica i natural.

5. Amanim amb un bon raig d’oli d’oliva verge extra, una mica de sal en escates i pebre negre.

6. Per acabar, hi afegim unes fulles d’alfàbrega fresca, que donen un toc aromàtic espectacular.

SERVIM!

Aquestes torradetes es poden servir com a entrant, per compartir o com a plat únic acompanyat d’una amanida. Es preparen en 10 minuts i tenen gust d’estiu, de terrassa i de menjar que fa feliç. ☀️