🍒 Clafoutis de cireres

Un clàssic de la cuina casolana francesa que enamora per la seva textura entre flam i coca. Ideal per aprofitar cireres de temporada i sorprendre amb molt poc esforç.

Ingredients (per a 4-6 persones):

• 300 g de cireres (amb pinyol o sense, al gust)

• 3 ous

• 80 g de sucre

• 100 g de farina

• 250 ml de llet

• 1 culleradeta de vainilla (opcional)

• Una pessic de sal

• Mantega i sucre per al motlle

• Sucre llustre per decorar (opcional)

Preparació:

1. Preescalfa el forn a 180 °C. Ungeix un motlle rodó (tipus quiche) amb mantega i espolvoreja una mica de sucre per evitar que s’enganxi.

2. Renta les cireres i, si vols, treu els pinyols. Reparteix-les pel fons del motlle.

3. En un bol gran, bat els ous amb el sucre fins que quedin escumosos. Afegeix la vainilla, el pessic de sal i la farina. Barreja bé.

4. Incorpora la llet poc a poc fins obtenir una massa líquida i fina (semblant a la dels creps).

5. Aboca la barreja sobre les cireres i posa-ho al forn uns 35-40 minuts, fins que estigui daurat i quallat.

6. Deixa refredar una mica i, si vols, empolsina amb sucre llustre abans de servir.

☕ Perfecte per berenars de diumenge, esmorzars especials o com a postres amb gust d’estiu.