🍅 Gaspatxo andalús casolà

Un clàssic estiuenc que mai falla: hidratant, nutritiu i amb tot el gust de l’horta. El gaspatxo és perfecte per quan tens calor, presses i ganes de cuidar-te.

Ingredients (per a 2-3 persones):

• 5 tomàquets madurs (tipus pera o rama)

• ½ pebrot verd

• ½ cogombre

• 1 gra d’all petit (opcional)

• 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra

• 1 cullerada de vinagre de vi (o de poma)

• Sal al gust

• Un got petit d’aigua freda (opcional, segons textura)

Preparació:

1. Renta bé totes les verdures i pela el cogombre si vols un gust més suau.

2. Talla-ho tot a trossos i posa-ho a la batedora.

3. Afegeix-hi l’oli, el vinagre, la sal i una mica d’aigua si vols una textura més lleugera.

4. Tritura-ho tot molt bé fins que quedi ben fi.

5. Passa-ho per un colador si el vols més suau i reserva-ho a la nevera almenys 1 hora abans de servir.

🥄 Serveix-lo ben fred, amb una mica de cogombre o pebrot tallat per sobre, crostonets o fins i tot ou dur picat.