🍥 Merenguets cruixents al forn

Lleugers, bonics i amb aquell cruixent que es desfà a la boca. Els merenguets són ideals per decorar postres, regalar o menjar sols quan et ve de gust un caprici dolç... i gairebé sense calories!

Ingredients:

• 2 clares d’ou

• 100 g de sucre blanc (millor si és sucre fi o glass)

(Opcional: unes gotes de suc de llimona, colorant alimentari, o una mica de vainilla per donar aroma)

Preparació:

1. Preescalfa el forn a 90-100 °C (calor dalt i baix, sense ventilador si pots).

2. En un bol ben net, munta les clares a punt de neu amb una batedora elèctrica. Quan comencin a espumar, afegeix el sucre a poc a poc, sense deixar de batre, fins que el merengue estigui ben ferm i brillant (textura de bec d’ocell).

3. Si vols afegir aroma o color, fes-ho ara amb suavitat.

4. Posa el merengue en una màniga pastissera amb broquet estrellat o rodó i forma petits merenguets sobre una safata amb paper de forn.

5. Enforna durant 1 hora i mitja, o fins que estiguin secs al tacte. Deixa’ls refredar completament dins el forn apagat amb la porta entreoberta.

🍬 Truc: Guarda’ls en un pot hermètic i et duraran setmanes!

✨ Són perfectes per acompanyar un cafè, decorar un pastís o menjar tal qual... i et faran quedar com un/a pastisser/a expert/a!