🌮 Tacos cruixents de pollastre amb sofregit de tomàquet, ceba i pebrot

Una recepta divertida, saborosa i perfecta per compartir. Aquests tacos tenen el cruixent que agrada i un farcit calent i condimentat que et transporta directament a una festa mexicana... passada pel cor de casa teva.

Ingredients (per a 2-3 persones):

• 6 truites de blat o de blat de moro (petites)

• 2 pits de pollastre petits o 200 g de cuixa desossada

• 1 ceba mitjana

• 1 tomàquet madur

• ½ pebrot vermell

• 1 gra d’all

• Espècies: comí, pebre vermell dolç, orenga, sal i pebre

• Oli d’oliva verge extra

• Opcional: formatge ratllat, iogurt grec o salsa de iogurt per servir

Preparació:

1. Talla el pollastre a tires petites i marina’l amb una mica d’oli, comí, pebre vermell, orenga, sal i pebre. Reserva uns minuts.

2. Pica la ceba, el tomàquet i el pebrot vermell. En una paella amb una mica d’oli, fes un sofregit a foc mitjà amb la ceba i el pebrot. Quan estiguin tous i daurats, afegeix el tomàquet ratllat i cou 5-7 minuts més. Rectifica de sal i pebre.

3. En una altra paella, salta el pollastre fins que estigui daurat i fet per dins (uns 5-7 minuts). Barreja’l amb el sofregit.

4. Escalfa lleugerament les truites i, si vols fer-les cruixents, doblega-les en forma de taco i posa-les a una paella neta amb unes gotes d’oli fins que quedin daurades i cruixents per fora.

5. Farcix cada taco amb la barreja de pollastre i verdures. Pots afegir-hi una mica de formatge ratllat o una cullerada de iogurt grec per suavitzar.

🌶️ Un sopar divertit, saborós i molt fàcil de personalitzar. Acompanyat d’un guacamole, és èxit assegurat!