🥔 Truita de patates amb ceba

Un dels plats més estimats i senzills de la cuina casolana. Amb quatre ingredients bàsics, pots fer una truita tendra, gustosa i que alimenta com pocs àpats ho fan.

Ingredients (per a 2-3 persones):

• 4 ous

• 3 patates mitjanes

• 1 ceba gran

• Oli d’oliva verge extra

• Sal al gust

Preparació:

1. Pela les patates i talla-les a làmines fines. Talla la ceba a mitges llunes.

2. Fes-les fregir a foc mitjà-baix en força oli d’oliva, fins que estiguin ben toves (uns 15-20 minuts). Escorre l’oli sobrant.

3. Bat els ous en un bol gran, afegeix-hi la patata i la ceba cuita, i remena amb cura. Sala al gust.

4. En una paella petita amb una mica d’oli calent, aboca la barreja i cou-la a foc mig-baix.

5. Quan la base estigui daurada, gira-la amb un plat i cou l’altre costat (2-3 minuts més o menys segons t’agradi de cuita).

🍽️ Ideal com a plat principal, per emportar-te o fins i tot per menjar freda en entrepà. Simple, nutritiva i plena de records.