🐟 Turbot al forn amb verdures d'horta

Un plat lleuger, equilibrat i amb ànima de cuina casolana. El turbot queda tendre i saborós, i les verdures li donen un toc fresc i acolorit que recorda els dinars en família.

Ingredients (per a 2 persones):

• 1 turbot net i eixugat (d’uns 400-500 g)

• 1 pastanaga

• 1 carbassó petit

• ½ pebrot vermell

• ½ ceba

• 1 gra d’all

• Herbes provençals o farigola

• Oli d’oliva verge extra, sal i pebre

• Un rajolí de vi blanc (opcional)

Preparació:

1. Preescalfa el forn a 180 °C.

2. Talla les verdures a tires fines o rodanxes primes.

3. En una safata de forn, fes un llit amb totes les verdures, l’all laminat i un raig d’oli. Salpebra i afegeix-hi les herbes.

4. Col·loca el turbot damunt de les verdures. Salpebra’l i, si vols, afegeix-hi un toc de vi blanc.

5. Enforna durant uns 20-25 minuts, segons la mida del peix. Ha de quedar cuit però sucós.

6. Serveix-ho tot junt, ben calent i amb una mica de pa per no deixar ni una gota del suquet.

🥗 Una recepta senzilla però amb aquell gust de cuina d’avui i d’ahir. Ideal per cuidar-te sense renunciar al plaer.